自主研发液氮速冻机
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伴随着成都液氮速冻机厂家技术性的进一步健全和发展趋势，它被快速、广泛运用于鱼、虾、大闸蟹、鸡、鸭、肉（牛、羊等）、新鲜水果（扬梅、荔技等）、蔬菜水果、及各种各样预制构件食品（牛扒、刺身、猪肉丸子、炸虾、煎饼、汉堡、批萨、蔬菜制品、汤底等）的冷藏中。美国1981年液氮速冻食品占冷藏食品的10%，用液氮量超出100kt。欧洲液氮生产量的1/3用以食品速冻和冷链运输。日本液氮速冻食品约占冷藏食品的40～50%。现阶段美国有几百家食品生产加工公司选用液氮速冻，仅一家速冻牛扒厂每日用700t液氮。
在我国70时代初北京市、上海市就已研发出液氮速冻食品生产流水线，80时代依次从日本、德国、荷兰、英国和荷兰等国引入了各种各样速冻设备（包含液氮速冻），并对银鱼、湖蟹、草虾等新鲜海产品液氮速冻**。因为1公斤速冻食品要用液氮0.8～1kg，受液氮价钱高的危害，1991年在我国自身制作的250台各种速冻设备中，选用液氮的少，导致在我国现阶段液氮速冻食品在冷藏食品中常占比率很低，无法普遍普及化。
液氮速冻机拥有以下优势：
（1）液氮可与样子不规则的的食品的一部分较深接触，使热传导摩擦阻力减少到小程度。
（2）液氮没有毒性，且对食品成份呈可塑性，其次，因为取代了从食品中下来的气体，因此 可在冻结和带包裝储藏全过程使空气氧化转变减少到小程度。
（3）冻结食品的质量高。因为液氮和食品直接接触，以200K之上的温度差开展剧烈的热交换器，故冻结速率很快，每分能减温7～15K。食品内的冰结晶细微而匀称，解除冻结后食品品质高。
（4）冻结食品的干耗小。用一般冻结设备冻结的食品，其干耗率在3%～6%中间，而用液氮冻结设备冻结，干耗率在0.6%～1%中间。因此 适合冻结一些水分含量较高的食品，如扬梅、番茄、蟹柳等。
（5）占地小，初投資低，设备效率高。
