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成都隧道速冻机--牛排速冻缔造新鲜与品质

2021-09-02 17:27:18

        研究表明,相同重量的牛肉和猪肉相比,其蛋白质含量要高5%-10%,成都隧道速冻机说而脂肪含量则要低20%-30%,所以说,相比于猪肉来说,牛肉的“高蛋白低脂肪”特征更适合健身人士食用,无论是减脂还是增肌,牛肉都是必不可少的食物之一。

        然而在这个快节奏的时代,为梦想、生活所打拼的人们,连准时下班都变成了一件奢侈的事情,不少朋友和小编闲聊“与其每天拖着疲惫的身体挤入市场的人群中,与阿姨们斗智斗勇的抢一块肉,不如******不慌不忙的逛逛超市、体会一下购物的乐趣。”

        可不管是对于健身达人,还是肉食主义的小编来说,一块两块的哪够一周所需呀~囤货嘛,得有点儿仪式感是不!

        ——于是,一袋袋、一盒盒的速冻牛排,被放进我们的购物车,不出意外,次日便会被“宠幸”~

        说起“速冻”,有的朋友***会想到与这个词儿相对的一档美食节目了,那便是曾经火遍大江南北的《舌尖上的中国》,还记得,******集的主题***是“自然的馈赠”,在里边我们可以清楚地感受到,中华民族在美食这件事上,对”新鲜“二字到底有着怎样的执着

        所以当速冻食品出现,***难免被打上了“不新鲜”、以及“没空做饭的替代”标签,更有很多妈妈们觉得不够健康——“速冻食品都是用死肉啦、死鱼死虾啦”,听多了让你也内心开始犯嘀咕,“速冻食品,到底能不能放心吃?”,“速冻牛排到底还有没有营养?”

         

宜宾隧道速冻机

        

        什么是真正意义上的速冻牛排?

        可别以为速冻牛排只是把新鲜的牛排冻起来这么简单,和自家冰箱的冷冻不同,速冻牛排的工艺关键在于一个“速”字。

        相信大家都知道,平时我们把买来的鲜肉放入冰箱冷冻,哪怕冷冻室的温度在-18℃左右,也需要好几个小时才能******冻透。

        在温度缓慢下降的过程中,肉中的水分会形成“冰晶”,随着冷冻时长的增加,这些冰晶***会慢慢变大,在这个过程中,肉的结构会被破坏,营养渐渐流失,这也是我们将肉解冻后口感变差的原因。

        与冷冻相比,速冻的温度更低,冻结速冻更快,新鲜牛排经灭菌处理后,放到-30~-35℃的液氮速冻机中进行速冻,只要十来分钟***能把牛排******冻透,让食物的中心温度迅速达到期望值。

        这种快速的冷冻方式,在食物中的冰晶来还不及长大,***完成了冷冻,极大地减少了对食材结构的破坏,解冻加热后,食物仍然有近似新鲜时的口感和营养。

        

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