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液氮速冻设备给我们带来什么好处?

2022-04-08 14:42:09

随着生活水平的提高,冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活,速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品已不再让人陌生.它大的优点完全以低温来保存食品怨偶的品质(使食品内部的热或支持各种的化学能量降低,同时将细胞的部分游离水结合,及降低水分活度),从而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。


  液氮速冻设备采用液态速冻制冷方式,引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究,配置德国进口速冻技术,控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定,高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。


  液氮速冻设备的优势和技术特点


  速冻机有如下优点:速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保。


  (1)避免在细胞之间生成大的冰晶体。


  (2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少


  (3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到低程度。


  (4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。


  (5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低。


  (6)由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。


  (7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。


  液氮速冻设备特点:


  技术先进:采用液态速冻制冷方式,引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究,配置德国进口速冻技术,控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定,高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。


  材料新颖:箱体采用食品级304不锈钢材质,经过精密数控加工,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。设备保温特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。


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